Fischrestaurant Waterblick
Insider Restaurant Usedom

 

Speisen Sie im Fischrestaurant Waterblick, dem Insider Restaurant Usedom mit Waterblick, dort wo die »Sonne im Meer versinkt«...

 

Fischrestaurant Waterblick auf Usedom - Die Adresse für köstlichen Fisch

Speisen traditionell pommersch und kulinarisch einzigartig im Fischrestaurant Waterblick, dem Insider Restaurant Usedom !

Waterblick Fischspezialitäten
Waterblick Fischspezialitäten Seit nunmehr 25 Jahren sind die Waterblick Fischspezialitäten weit über Usedom hin bekannt geworden. Die nationalen und internationalen[...]
Loddiner Bratfischpann
Loddiner Bratfischpann Die Loddiner Bratfischpann ist eine der Spezialitäten des Fischrestaurants Waterblick. Verschiedene Fische aus dem täglichen Fang unserer Fische[...]
Labskaus
Labskaus Die Spezialität des Hauses: Labskaus - der älteste Seemannsschmaus der Welt! nach einem Rezept der Marinekameradschaft Peenemünde. Labskaus - Fischspezialität[...]

Genießer speisen im Fischrestaurant Waterblick, dem Insider Restaurant Usedom.

Fischspezialitäten...

Bei uns sind die traditionelle und die moderne pommersche Landküche Trumpf! Neben hauptsächlich fangfrischem Fisch gibt es auch andere kulinarische Erlebnisse auf unserer Speisekarte.

Genießen sie z.B.:

  • ​Fischsülze
  • Filet vom Großdorsch mit Belugalinsen
  • oder ein super US-Beef in Premiumqualität

Unsere Crew ist stets bemüht aus regionalen Produkten edle Gerichte zu zaubern und individuelle Wünsche zu erfüllen.

...Rind - Schwein 

Die Pennemünder Marinekameradschaft hat uns als einziges Restaurant per Befehl ermächtigt Labskaus nach alter seemännischer Tradition und Brauch zuzubereiten.

Labskaus, bestehend aus Pökelfleisch, Matjes, Hering, Gurken und Roter Bete, wird oft als die "Pizza der Seeleute" bezeichnet.

Als Resteessen für Käpt'n Labs von seiner Frau gekocht, sagte sie zu ihm:

"Lieber Labs, nu kaus!".
Seemannsgarn - oder doch nicht?

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...Gemüse und Salate

Unsere Fischer fangen fast täglich mit Stellnetzen oder Langschnüren frischen Fisch welchen wir Ihnen im Ganzen anbieten. (z.B. Flunder, Scholle, Aal oder Zander je nach Saison)

Wir verarbeiten ausschließlich
( hochwertiges) US-Rindfleisch in Premiumqualität,
(schmeckt toll) Schweinefleisch vom pommerschen Landschwein

Wir backen täglich
frischen Kuchen! (z.B. leckeren Apfelkuchen oder Käsekuchen vom Blech, so wie Oma es machte)

N E U ! In unserem Delikatessenladen haben wir die Möglichkeit bis zu 12 Personen individuell zu bekochen. Unsere jungen kreativen Köche warten darauf, Ihren hohen Ansprüchen z.B.: zur Weihnachtsfeier, Geburtstagsparty oder andere Jubilaren gerecht zu werden.

25 Jahre Fischrestaurant Waterblick 

Seit der letzten ersten Seite, die ich für diese Karte geschrieben habe, sind schon wieder 5 Jahre vergangen. In diesem Sinne…

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH, PAPA, ZU 25 JAHREN WATERBLICK!

Die nächsten Zeilen sind mal ein paar interessanten Fakten gewidmet. Ich möchte versuchen, Sie liebe Gäste, auf eine, wie ich hoffe, anschauliche Reise der letzten 25 Jahre mitzunehmen…. Da gibt es zum Beispiel die hier auf dem Tisch befindlichen Servietten. Würde man alle über die Jahre verbrauchten Servietten ausbreiten und aneinanderlegen dann wären das insgesamt 1280 km². Damit könnte man die Fläche von der Insel Usedom und der Insel Rügen belegen (falls Sie noch nie von der Insel Rügen gehört haben….es soll die größte Insel von Deutschland sein…wir finden aber nicht, das es unbedingt die Schönste ist) Das zweite Beispiel, ist das Mineralwasser, welches vielleicht auch Sie gerade bestellt haben. In den 25 Jahren sind rund 136 000 Liter Mineralwasser in Gläser gefüllt und an den Tisch getragen worden. Damit könnte man 5037 Babyplanschbecken füllen.

Das Dritte, wie ich finde, das interessanteste Beispiel, ist natürlich der Fisch!

In der Küche gibt es die Fischbratpfanne. Sie ist 55 x 70 cm groß. In dieser Pfanne (natürlich wurde sie im Laufe der Zeit das ein oder andere Mal erneuert, verbessert oder ausgetauscht) sind sage und schreibe 250 Tonnen Fisch gebraten worden. Um diese Zahl anschaulich zu machen gibt es 2 Beispiele: Das sind zum Einen 1 250 000 Heringe. Noch imposanter finde ich, dass es das Leergewicht eines Airbus A 380 ist.

Also, wirklich, das ist eine große Leistung, die das Team hier vollbracht hat.

In diesem Sinne…. Liebe Gäste, einen wunderschönen Aufenthalt, guten Appetit und auf ein Wiedersehen.

Die Bernsteinprinzessin der Kaiserbäder liebt Fisch

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