Zur Jahrhundertwende nahm alles seinen Anfang... Damals, das war 1998, kam uns die Idee, auf dem Südhang hinter dem Restaurant einen Wein zu kultivieren. Im Jahr 2002 konnten wir die ersten Trauben unserer 99 Rebstöcke aus überwiegend Cabernet Sauvignon und etwas Chardonnay – trocken ausgebaut – ernten.
Diese erste Ernte wurde von unserem befreundeten Gut, dem "Weingut Glock" an der Nahe, zu 40 Flaschen Cabernet gekeltert und verarbeitet. Seither produzieren wir Jahr für Jahr je nach Sonnen– und Regenverhältnissen zwischen 50 und 80 Flaschen unseres "Loddiner Abendrot" getauften Cabernets.
(links im Bild unsere Weinkönigin 2011)
Der mit Muschelresten durchsetzte Sandboden und die Südhanglage des Weinberges bieten ideale Bedingungen für das Wachstum unseres Weines. Auch klimatisch ist die Lage geradezu perfekt: die durchschnittlich fast 2000 Sonnenstunden im Jahr und eine steife Brise gegen Staunässe sorgen für gute Erträge. Ursprünglich aus der Bordelais (Bordeaux) kommend, ist unser Cabernet Sauvignon ein ausgewachsener Rotwein. Zeugnis dafür sind seine 13% Vol. Alkohol und seine kräftige, brilliante rubinrote Farbe. Der Kenner vernimmt in der Nase einen Duft nach roten Beeren und etwas Kirschkern, am Gaumen etwas Himbeer– und Kirschfrucht und nachhaltig etwas Nougat im Abgang. Unser "Loddiner Abendrot" gilt als Rarität und Kuriosität. Dank ihm bin ich als Winzer Mitglied in der Weinbruderschaft Saale-Unstrut geworden, was eine hohe Ehre und Anerkennung bedeutet.