Aug 09
Labskaus im Waterblick - Fischspezialitäten an der Ostsee auf Usedom. Loddin, Heimat des Waterblick Fischrestaurants

Labskaus

Die Spezialität des Hauses:
Labskaus – der älteste Seemannsschmaus der Welt!
nach einem Rezept der Marinekameradschaft Peenemünde.

Labskaus – Fischspezialität

Ein Gedicht über das Labskausessen

Labskaus ist ein Seemannsgericht, darüber mein Gedicht nun spricht.
Vor vielen hundert Jahren ist ein Kapitän zur See gefahren.
Sein Name wurde Labs genannt, so war es damals auch bekannt.
Seine Frau, die Dorothe, fuhr auch manchmal mit zur See.
Eines Sonntags sprach er: „Kleines, koch uns heute mal was Feines!“
Ja, da fiel ihr etwas ein, aus dem Pökelfass das Fleisch vom Schwein.
Dazu Hering, Gurke, Rote Rübe, dass es etwas rötlich bliebe.
Durch den Wolf kam dieser Schiet, als Papps man es dann wieder sieht.
Aufgekocht und drauf ein Spiegelei (oder zwei),
ein Rollmops war auch noch dabei.
Damit ihr Mann dies auch verdaut sagt sie:„ Lieber Labs nun kaus“

Auf bald zum Labskaus-Essen in Loddin – das Waterblick Team

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